Alguna vez aspiró ser un chef nórdico? Quizá su próxima cena sea salmón con arroz, brócoli y crema –usted puede tener la receta en el nuevo sitio web del platillo nórdico, que ofrece todo sobre contenidos nutricionales hasta materiales educativos para la cocina de Europa del Norte.
04/04/2008 :: La versión noruega fue lanzada recientemente, y el sitio está hoy disponible en todos los cinco idiomas nórdicos, así como también en inglés. Con un sinfín de material educativo, el sitio web puede ser un instrumento útil en las escuelas secundarias de todo el mundo.
El portal inicia con un alimento, donde se describen los ingredientes desde distintas perspectivas: producción, naturaleza y ética ambiental, salud, higiene, recetas, cultura, consumo y sociedad.
Por ejemplo, si usted está interesado en preparar un platillo con salmón, pero tiene la curiosidad de saber más sobre los productos y su historia culinaria, Nordicplate lo guiará a través de todo el proceso: desde la etapa de producción hasta cómo puede preparar un maravilloso platillo para la cena de hoy.
Nordicplate es una iniciativa del Consejo Nórdico, misma que también es la primer fuente fundada en cooperación de la Autoridad Noruega de Salubridad Alimenticia y la Agencia de Consumo Nacional Danesa.
Sartén con salmón
Esto es lo que necesita:
300 grms. de filetes de salmón
¼-1/5 de aceite para freír
100 grms. de brócoli
1 zanahoria chica
1 dl. puerro picado
1 diente de ajo finamente picado
½ dl. de pescado bullion
¼ dl. de salsa de soya
½ cda. maizena
Sal y pimienta
Fuente: Nordicplate.org/Nordic Council
• Prepare todos los vegetales (lavar, cortar y rebanar).
• Cortar el pescado en piezas de 3x3 cm., y freírlos en una cazuela caliente hasta que estén dorados. Después ponga las piezas en un plato caliente. Espolvorearlos con sal y pimienta.
• Freír el brócoli, zanahoria y puerro por 2-3 minutos y añadirlos al plato con pescado. Después freír la cebolla y ajo por dos minutos.
• Añadir la salsa de soya y el pescado bullion, y distribuya la maizena diluida en agua fría sobre aquél. Añada ssal y pimienta para probar.
• Vacíe la salsa sobre el pescado y verduras.
• Sirva el platillo con arroz y crema.
Ministerio de Asuntos Exteriores de Noruega/Traducido por la Real Embajada Noruega en México